Younes, RokaiaZerfaoui, Yousra2022-09-182022-09-182022http//localhost:8080/jspui/handle/123456789/5282Ce travail consiste à déterminer la composition phytochimique ainsi que l’activité antioxydante de la plante Zizyphus lotus L. Les échantillons ont été récoltées sur huit sites de la wilaya de Tébessa du nord au sud (Ouenza jusqu’à Negrine) ce qui a permis de mesurer l’impact du gradient climatique. Les phénols totaux, les flavonoïdes, les tanins condensés et l'activité antioxydant ont été évalués à l'aide des méthodes de Folin ciocalteux, du trichlorure d'aluminium, de la vanilline et l’activité antioxydante par le biais du DPPH et le FRAP respectivement pour deux extraits, éthanolique et aqueux. La comparaison des deux extraits a révélée que les polyphénols et les flavonoïdes présentent les meilleurs taux pour l’extrait aqueux, alors que les tanins condensés sont plus marqués chez l’extrait ethanolique. Le graduant climatique (Nord-Sud) a exercé un effet peu marquant mais des différences entre sites est notée pour les polyphénols (de 29,29 à 59,79mgEAG/g MS) et les flavonoides (de 4,68 à 16,58mg EAG/g de MS) aussi bien pour l’extrait ethanolique que aqueux respectivement , un effet marquant sur l’activité antioxydante. L’activité antioydante pour le DPPH et FRAP n’a pas été influencée par le gradient climatiquefrZizyphus lotus, activité antioxydante, polyphénols, semiaride, climat, TébessaZizyphus lotus, climat, antioxidant activity, Poly phenols, semiarid, Tebessa.السدر، مكونات نشطة ، نشاط مضاد لألكسدة ومضاد للبكتيريا ، بوليفينول ، التدرج المناخي، تبسةThesis