Louafi, NadiaBoualleg, Meriem2022-01-112022-01-112019http//localhost:8080/jspui/handle/123456789/1129La Menthe (Mentha spicata) de la famille des Lamiaceae, est une plante médicinale très abondante, poussant à l’état spontané dans la région de Berrahel de la wilaya d’Annaba à l’Est algérien. Utilisé en médecine populaire comme analgésique, antispasmodique et antiinflammatoire. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante et antimicrobienne de l’huile essentielle extraite par hydro-distillation. La composition chimique de l’huile essentielle est déterminée par la chromatographie en phase gazeuse CPG/FID. Plus de 30 composés sont identifiés, dominée par le cavrone. L’étude du pouvoir antioxydant par le test DPPH a démontré que notre huile essentielle possède une activité antioxydant modérée, est reste inférieur que celle de BHT. L’activité de l’huile essentielle sur sept souches microbiennes pathogènes dont 06 bactéries et 01 champignon montre que le pouvoir antimicrobien est très important etfrMentha spicata ; Huile essentielle ; Activité antioxydante ; Activité antimicrobienne ; Hydro distillationa Mentha؛ التقطير املائي؛ زيتأساس ي؛نشاطمضادلألكسدة ؛ نشاط مضاد للميكروباتmentha spicata , essential oil, antioxidant activity, antimicrobial activity, hydro distillationThesis