Effets du stress hydrique sur la composition de la paille et le grain du blé dur (Triticum durum Desf.).

Abstract

L’objectif de ce travail est axé sur l’influence du stress hydrique sur le produit final qui est le grain et la paille de 7 variétés de blé dur (Triticum durum Desf.) tolérantes pour la plupart au manque d’eau: Bidi17, Hedba3, Chen's, Daki, Deraa, Heider et Vitron. Différents paramètres d'ordre morphologiques et biochimique ont été quantifiés au stade maturation de récolte après un effet de trois régimes hydrique à la capacité au champ 80, 40, et 20% pendant tout le cycle de vie de la plante. Les résultats obtenus montrent que le stress hydrique impliqué et notamment 20%, a augmenté le taux des sucres totaux dans les feuilles et les grains et a diminué tous les paramètres morphologiques (poids des tiges, des feuilles, des glumes, poids et le nombre de grain par épi). Cependant ces réponses sont d’ordre comportemental lié à la capacité de chaque génotype à réagir au manque d’eau par ajustement.