1- بيولوجيا تطبيقية

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Effet de la pollution industrielle (Cimenterie) sur la variabilité des composés azotés non protéiques des habitants d'Elma-Labiod
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Djaafar, MALKI; Nasreddine, GHENAIET
La pollution sous différentes formes est un obstacle majeur se trouve devant l’homme, cet obstacle est la conséquence des activités industrielles non dirigées dans le but du développement, sans réfléchit à la nature, le réservoir de vie. Alors que la cimenterie l’un des facteurs industriels causants de la pollution par le rejet de poussière, monoxyde de carbone, dioxyde de soufre, les oxydes d’azote…etc. Dans ce sens notre étude est basée sur la cimenterie d’Elma Labiod, l’un des sociétés les plus importantes dans l’est de pays. A cause des émissions multiples vers les riverains des carrières et d’usine de la cimenterie, nous avons choisi d’étudier l’effet de la pollution industrielle (cimenterie) sur la variabilité des composés azotés non protéiques chez les habitants d’Elma Labiod, donc nous avons fait des analyses médicales (doser le taux de l’urée, la créatinine, l’acide urique et la bilirubine dans les sérums sanguins) chez deux population avec un bilan inflammatoire (CRP) ; 60 échantillons de population étudiée (les habitants qui se trouvent près de la cimenterie et le carrière ) et 60 échantillons de population témoin (sélectionnés aléatoirement parmi les habitants de la ville de Tébessa ). Nous avons remarqué qu’il y a une différence entre les résultats obtenus des deux populations : le pourcentage d'apparition de CRP (+) dans les échantillons étudiées est plus grand que dans les échantillons témoins, les taux des paramètres : urée, créatinine, acide urique et bilirubine (directe et totale) dans les sérums sanguins des habitants d’Elma Labiod sont élevés par rapport aux échantillons témoins. Dans notre étude, on a constaté qu’il y a un effet des polluants émis par la cimenterie se manifeste par l’élévation des paramètres étudiés ce qui nous permis de conclure qu’il y a une perturbation fonctionnelle dans les voies de métabolisme, de conjugaison, ou d’excrétion des composés azotés au niveau de foie et/ou des reins, ainsi que le CRP positif signifie qu’il y a des inflammations importantes et l’apparition des éruptions cutanées et des infections respiratoires remarquables chez les habitants étudiés (asthme et insuffisance respiratoire)
Évaluation anthropométrique et biologique de l’état nutritionnel d’un groupe d'enfants hospitalisé moins de 5 ans àTébessa
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) BENDIF, Lazhar; KHANOUF, Nabila
L’état nutritionnel d’un enfant correspond à un état physiologique résultant de la relation entre l’apport et les besoins en nutriments, et la capacité de l’organisme à digérer, à absorber et à utiliser ces nutriments. Il est lié à l’apport alimentaire, mais aussi au niveau de santé et au cadre de vie socioculturel et économique. Notre travail consiste en une enquête transversale descriptive et analytique, dont l’objectif principal est l’évaluation biologique et anthropométrique de l’état nutritionnel, d’un groupe d’enfants hospitalisés à Tébessa. L’étude a porté sur 150 enfants de moins de 5 ans, choisis de façon aléatoire. Pour chaque sujet nous avons relevé, par questionnaire, des informations sur les caractéristiques de l’enfant, le diagnostic médical, l’état de santé et la durée d’hospitalisation. Les pratiques alimentaires notamment le mode d’allaitement, l’âge et les aliments de la diversification alimentaire ont été recherchés. Les ménages ont été caractérisés à partir de données socioéconomiques des parents. L’évaluation de l’état nutritionnel a été réalisée par le calcul des indices anthropométriques. Pour la classification des enfants nous avons retenus les nouvelles références pédiatriques de l’OMS (2006). Enfin, nous avons effectué un prélèvement sanguin pour le dosage des différents paramètres biologiques et hématologiques. Les résultats montrent que 22,66% de la population totale souffrent de malnutrition aigüe sous forme d’insuffisance pondérale. Le retard de croissance indiquant une malnutrition chronique est retrouvé chez 20% des enfants. La malnutrition chronique et aigue, reflet de l’émaciation, est retrouvée chez 35,33% d’entre eux. La malnutrition globale touche 39,33% des enfants hospitalisés. La prévalence de la malnutrition dans toutes ses formes diminue significativement avec l’âge. Elle est plus élevée dans les tranches d’âge [1-3] et ]3-6] mois et touche plus les garçons que les filles. Selon l’étude biologique la dénutrition estimée par un faible taux de protéines sériques est retrouvée chez 29,16% des enfants. Quelque soit la forme de la malnutrition, elle est significativement associée à une hypo albuminémie, hypo protidémie, une CRP positive, et une anémie définie par de faibles taux d’Hb et de fer sérique. L’étude des facteurs de risques de la malnutrition montre que cette dernière est significativement associée à certains facteurs endogènes et parentaux, notamment un faible poids à la naissance et un GPG insuffisant. Pour les facteurs sociaux et environnementaux, seul le faible niveau d’instruction des parents semble avoir une influence. Concernant les facteurs alimentaires, un âge précoce d’introduction des aliments parait également associé à la malnutrition des enfants hospitalisés. L’étude de l’interaction entre les différents facteurs montre que, les facteurs environnementaux, sociaux et alimentaires ont une plus grande incidence sur la corpulence des enfants que les facteurs endogènes et parentaux. Enfin, l’état nutritionnel des enfants est à surveiller, la malnutrition pourrait être responsable d’une défaillance du système immunitaire du sujet, ce qui pourrait le rendre vulnérable à de nombreuses infections conduisant à l’hospitalisation.
CONTRIBUTION A L’ETUDE DE L’EFFET DU THYMUS NUMIDICUS SUR L’HEPATOTOXICITE INDUITE PAR L’ALLOXANE CHEZ LA SOURIS
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Benkhedir, Abdelkarim; Bennedjoue, Madiha
Thymus numidicus est une plante utilisée en médecine traditionnelle pour traité certaines maladies liées au stress oxydatif ce dernier sorte comme un moteur générateur des ERO ce qu’il peut entrainer une hépatotoxicité. Au cours de notre travail nous avons utilisé l’alloxane comme générateur des radicaux libres ce qu’il va nous permis d’évaluer l’effet de la plante Thymus numidicus. Dans ce contexte, notre travail a porte sur l’étude de l’effet protecteur du Thymus nemudicus sur l’état du stress oxydatif et l’apparition la toxicité hépatique induite par ce molécule chez les souris. Il s'agit d'une étude expérimentale menée au laboratoire sur 42 souris mâles de la souche BALB/C répartis en six lots de sept rats chacun dont le premier lot sert de témoin (T), le second subit une injection intra-péritonéale de la liqueur de thymus numidicus 50mg/kg/j, le 3éme subit une injection unique d’alloxane 150 mg/kg, et les 3 derniers lots ont subit une combinaison d’injection ; alloxane 150 mg/kg dose unique et des différentes doses de thymus numidicus 30 mg /kg/j, 50 mg/kg/j et 100 mg/kg/j spécifique à chaque lot et ceci pendant 21 jours. L’analyse des résultats montre que l’alloxane à provoquer : - Une augmentation significative de l’activité enzymatique des transaminases et de la phosphatase alcaline ; - Un épuisement du taux de magnésium sérique ; - une déplétion du GSH tissulaire (tissu hépatique) ; - une diminution de l’activité enzymatique de Catalase, de la glutathion peroxydase ; - Une augmentation de l’activité de GST ; - Une augmentation de la peroxydation lipidique. Après le traitement par le Thymus numidicus à presque normaliser les paramètres biochimiques étudiés, avec protection du tissu hépatique des attaques radicalaires provoquées par l’alloxane surtout chez la combinaison A+TN 50 mg/kg /j par contre la combinaison A+TN 100 mg/kg/j potentialise la toxicité donc on peut conclure que le Thymus numidicus a un effet protecteur des hépatocytes à la dose de 50 mg/kg/j par contre certaines doses peut potentialiser l’hépatotoxicité comme la dose de 100 mg/kg.
Qualité microbiologique de la viande de poulet de chair commercialisés à Tebessa
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Rezkallah, Nadia; YOUSFI, Yasmine
La consommation de viande de volaille a augmentÈ au cours des derniËres annÈes en AlgÈrie, les pratiques d'Èlevage et d'abattage accusent un retard technologiqueretentissant non seulement sur la productivitÈ des ateliers avicoles, mais aussi et surtout sur la santÈ publique. Une Ètude a ÈtÈ menÈe dans le but díÈvaluer la qualitÈ microbiologique de la viande de poulet de chair commercialisÈe ‡ TÈbessa. Pour ce faire, nous avons dÈnombrÈ, isolÈ, identifiÈ et ÈtudiÈ la rÈsistance aux antibiotiques de 45 isolats. Les rÈsultats obtenus ont montrÈ : Des taux supÈrieurs aux normes microbiologiques nationales pour la FTAM, les coliformes fÈcaux, les staphylocoques et les sulfito-rÈducteurs. Salmonella ÈtÈ prÈsente dans deux Èchantillons sur les quatre ÈtudiÈs. Cette Ètude a mis en Èvidence la prÈsence des genres suivants : SÈrratia avec (39.02%), Escherichia et Raoultella (21.95%), Salmonella (12.2%), Enterobacter (2.44%) et Shigella (2.44%). Les isolats qui ont eu une identification spÈcifique des staphylocoques se sont identifiÈs comme Staphylococcus spp. La rÈsistance aux antibiotiques montre une rÈsistance ‡ (100%) des staphylocoques ‡ líoxacilline et la rifampicine et une sensibilitÈ ‡ (100%) ‡ la gentamicine et laKanamycine, Les souches des entÈrobactÈries isolÈes sont : Sensibles ‡ (100%) ‡ líAmikacine, ‡ (92,68%) ‡ la Gentamicine, et ‡ (85.36%) ‡ la Cefalexine et la Ciprofloxacine. Díautres sensibilitÈs existent mais, avec des taux plus faible. RÈsistantes ‡ (80. 48%) ‡ la Ticarcilline, ‡ (75.60%) ‡ la Tetracycline, et ‡ (73.17%) ‡ líAmoxicilline. Elles sont rÈsistantes ‡ díautres antibiotiques mais, avec des proportions plus faibles. Cette Ètude a montrÈ que (46.34%) des souches des entÈrobactÈries isolÈes sontmultirÈsistantes.
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(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Diab, chahrazed; Brik, khawla
Les hirondelles de fenêtre sont des oiseaux nicheurs et migrateurs qui installent leurs nids prés des habitations en vue de s'y reproduisent. Elles peuvent être attaquées par une grande variété de germes notamment les parasites, les virus, les moisissures et les bactéries. Ces dernières peuvent provoquées des asymétries au niveau des ailes et induire ainsi une réduction dans la survie des oisillons de l'hirondelle ou encore des septicémies plus ou moins graves. Notre étude consiste à réalisé une analyse microbiologique du nid des hirondelles de fenêtre nicheurs dans la ville de Tebessa ; particulièrement la faculté de droit et de sciences politiques de l'université de Tebessa. Les analyses effectuées ont montré la richesse du nid des hirondelles de fenêtre en gamme très varié de germes plus ou moins pathogènes qui sont principalement les Streptococcus sp., puis les entérobactéries (12 espèces appartenant à 7 genres différents), suivie de Staphylococcus sp à coagulase négative, les Pseudomonas sp., les moisissures et enfin levures . L'étude de résistance des isolats aux antibiotiques testés a révélé des niveaux de résistance avec des degrés variées pour touts les germes étudiés (Entérobactéries., Streptococcus sp. , Staphylococcus sp. , Pseudomonas sp.) Parmi les isolats obtenus nous avons isolé et identifié des germes pathogènes notamment Enterobacter cloacea, Eschirichia coli et Aspergillus sp. , qui peuvent engendrer des infections par fois mortelles chez les hirondelles de fenêtre ou provoquer des anomalies inguérissable
Etude comparative de l’analyse de la fiente de deux espèces d’hirondelles nicheurs dans la ville de Tébessa
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Bouakal, Bassam; Merghadi, Mouad
Les hirondelles de fenêtre nichent en colonies, dans les villes et les villages. Elles construisent leur nid sous le rebord des toits ou au coin des fenêtres, Elles vivent dans tout l’Europe et l’Asie centrale (sauf dans l’extrémité nord de la Sibérie) et en Afrique du nord ouest en zone tempérée. Sa zone de reproduction se situe dans ces régions. Celle d’hivernage se trouve dans les pays chauds principalement en Afrique centrale et du sud. Cependant, les hirondelles rustiques nichent au même endroit de celui des hirondelles de fenêtre, Elles construisent leur nids à l’intérieure des grottes, dans les grandes cheminées de pierres des habitations. Se reproduisent dans toute l’Europe, en Afrique du nord et en Asie. leur zone d’hivernage se trouve dans l’Afrique et toute l’Amérique centrale et du sud. L’analyse bactériologique de la fiente, du deux espèces d’hirondelles (fenêtre et rustique) nicheur dans la ville de Tébessa en particulier dans la cité Mouldi Achouri, a révélé la richesse de la fiente en germes, notamment, les entérobactéries qui sont 11 espèces d'entérobactéries appartenant à 4 genres différents. La fiente des 2 espèces d’hirondelles montrent qu’elle renferme, également, 2 espèces bactériennes appartenant à deux genres différents Pseudomonas sp et Staphylococcus sp. La comparaison entre les germes isolés de la fiente des deux espèces d’hirondelles montre une légère différence, Cela est probablement dû à ce que les deux espèces des hirondelles proviennent du même biotope et partage le même régime alimentaire et les mêmes conditions climatiques
Possibilité de fabrication d’un jus naturel diététique à base de sirop de datte et jus de grenade et détermination de sa qualité
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Boutouata, Amina; Amroune, Ouafa
La présente étude se situe dans la perspective de la valorisation de deux variétés de dattes communes en essayant de mettre au point un jus naturel à base de sirop de dattes (Mech-Degla et Hchef) en combinaison avec le jus de grenade. Une variabilité intéressante existe entre les deux variétés de dattes utilisées. La variété Hchef est plus sèche (9,06% d’humidité), moins riche en sucres totaux (48,49%) et plus riche en sels minéraux (3,16%). De ce fait, le sirop de la variété Hchef contient significativement (p<0.05) plus de cendres avec une valeur égal à 5,78 %. Le taux de polyphénols totaux est élevé dans les sirops de deux variétés. Il est égal à 1,13% (1130 mg/l) et 1.12 % (1120 mg/l) pour la variété Mech-Degla et Hchef respectivement. Les grenades utilisées sont très riches en jus environ 58.49 ml/100g de fruit. Pour le jus de grenade, la teneur en sucres totaux est légèrement inférieur (12,6±0,33 %) par rapport aux autres études (14% de MS). Son taux en polyphénols est presque identique à celui des sirops de datte, ce taux est de 1.17% (1170 mg/l). Plusieurs formulations de jus ont été préparées. Après des tests préliminaires de sélection, neufs formulations de jus ont été retenus pour leurs conformités aux normes. Une analyse sensorielle a permet de choisir trois formulations FHMG, FMG et FHG. Le jus FHMG est significativement la plus riche en matières minérales (3,82 %), suivie du jus FHG (3,14 %) et jus FMG (1.19%). Le taux de polyphénols des trois formulations est presque identique et se situe entre 1,11% (1110mg/l) et 1,13 % (1130 mg/l). Ces valeurs sont très importantes du point de vue diététique. Ces teneurs en polyphénols sont significativement supérieurs à celles d’autres jus de fruits. Les résultats des analyses microbiologiques des trois jus montre clairement leurs parfaite conformité aux normes. Elles sont jugée stables. Les formulations FHMG, FMG et FHG élaborées sont des produits naturels « BIO », ils se caractérisent par une valeur nutritionnelle importante (riches en sucres, en éléments minéraux et en substances bioactives telles que les polyphénols).
Etat sanitaire des femmes enceintesprésentant une grossesse à hautrisque (GHR) dans la wilaya deTébessa
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) BOUGHACHICHE, Amina; ROUABHIA, Chérifa
La grossesse pathologique est une grossesse au cours de laquelle survient un événement qui présente un risque pour la mère et/ou pour l'enfant. Ce travail vise à étudier les différents facteurs responsables des grossesses à haut risque (GHR) chez les femmes enceintes de la wilaya de Tébessa. Notre étude observationnelle s'est déroulée du 17 janvier au 14 avril 2016 à l’EHS Khalid Abdelaziz de Tébessa. L’enquête est réalisée en exploitant les dossiers médicaux de 100 patientes hospitalisées au service de GHR de la maternité et 100 parturientes ne présentant aucun risque ; et en utilisant une fiche de renseignements recueillis chez les femmes, cette dernière étant remplie grâce à un questionnaire ; une prise de sang était faite afin d’analyser certains paramètres des bilans hématologique et biochimique des gestantes. Les données sociodémographiques, obstétricales et anthropométriques ainsi que les bilans biologiques des deux groupes de femmes ont été comparées et analysées à l’aide du logiciel Minitab dans sa version française 13.0 avec un seuil de signification p ≤ 0,05. Parmi les patientes hospitalisées, on distingue 41% des cas atteints d’une HTA, 10% de diabétiques et de femmes ayant un utérus cicatriciel et 9% des cas avec une poche des eaux fissurée (PDEF). D’autres motifs d’hospitalisation représentaient une minorité. Les facteurs de risque prédominant chez la majorité des femmes étaient : les antécédents génétiques chez 22%, le surpoids avec 55% de la population étudiée ; un bas niveau social chez 80% des gestantes et un faible niveau d’instruction chez 57% des femmes à risque. Il est à noter que 60% des femmes étaient âgées de plus de 31ans. La sensibilisation directe des femmes demeure le moyen le plus sûr afin de minimiser la prévalence des grossesses à risque dans la région de Tébessa.
Nantoxicité de Séléniure de Cadmium (NPs) sur les paramètres de stress oxydatif d’un modèle cellulaire biologique alternatif Helix aspersa
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) BOUKHALLOUT, Fatma; TOUATI, Karima
Notre étude expérimentale s’intéresse à l’évaluation de la nanotoxicité et le stress oxydative induit par le séléniure de cadmium (NPs) à des concentrations croissantes de (1.2 et 2.4μg/ml/g) sur des organismes bioaccumulateur et bioindicateur de pollution Helix aspersa, il s’agit d’une étude de toxicité subchronique (45 jours) par injection (Intrapoda). Les résultats obtenus montrent que la présence de CdSe sous forme de NPs métallique provoque une réduction du taux des lipides, Ainsi une augmentation du taux des protéines et des glucides suite à des perturbations de la composition biochimique au niveau de l’hépatopancréas. En ce qui concerne l'étude des biomarqueurs d'exposition nous avons mis en évidence une diminution significative dans le taux de GSH, et une augmentation significative du taux de MDA, l’activité des enzymes GST, CAT et GPx dans l’hépatopancréas sont aussi augmentée
Effet de deux molécules nanométriques sur les paramètres physiologiques des escargots « Helix aspersa »
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) LALMI, Sabrina; LAZREG, Amel
Les organismes vivants dans le sol, sont soumis à des fluctuations régulières des paramètres abiotiques, ainsi qu’à une contamination chimique du milieu due aux activités anthropiques. Ils sont donc sujets à des stress multiples auxquels ils doivent faire face. Le but de ce travail était d’étudier les effets de deux nanoparticules d’oxyde de fer, d’oxyde de silice et de leurs mixtures sur une espèce bioindicatrice en écotoxicologie, l’escargot terrestre Helix aspersa. Leurs effets ont été étudiés par une approche ciblée au laboratoire, consistant à évaluer l’effet de ces molécules et de leurs mixtures sur les paramètres physiologique (poids des escargots, de la coquille, de tissu mous, de l’hépatopancréas et le diamètre D et L de la coquille) et les métabolites de l’hépatopancréas (glucide, protéine et lipide) Les résultats obtenus montrent que la diminution significative du diamètre de la coquille est provoqué par les nanoparticules d’oxyde de fer, ainsi qu’une diminution du poids moyens des escargots et de certains de ces organes (coquille, tissu mous et hépatopancréas) est observée chez les traités par l’oxyde de silice, en effet les nanoparticules de la mixture semble n’a aucun effet significative sur les paramètres précédents. De plus des perturbations significatives sont également notées dans la composition biochimique de l’hépatopancréas d’Helix aspersa(contenu en glucides totaux, en lipides totaux et en protéines totales) après traitement aux nanoparticules d’oxyde de fer, de la silice et de leurs mixtures.
Effet des huiles essentielles extraites de deux plantes : Mentha piperita et Ocimum basilicum sur les biomarqueurs biochimiques des larves de Culiseta longiareolata
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) ISMAHAN, DERRAR; Sedira, Hinda
La lutte par les insecticides végétales est très recommandée, parmi les moyens mis en œuvre par les plantes pour se défendre contre leurs déprédateurs. Ce travail a pour but d’évaluer les réponses des populations d’une espèce de moustique, Culiseta longiareolata la plus répandue dans la région de Tébessa à l’impact d’un nouvel insecticide à base d’huiles essentielles de deux plantes : le menthe, Mentha piperita et le basilic, Ocimum basilicum Le rendement en huile essentielle de Mentha piperita et Ocimum basilicum a fourni un taux important de 2.01 % et 1.56% en fonction de la matière végétale sèche, respectivement. Les résultats statistiques effectuées entre les séries témoins et traitées aux différents temps (24h, 48h et 72h) confirment que les huiles essentielles de la menthe et le basilic ont un effet sur les biomarqueurs du stress oxydant : Une augmentation de l'activité de la catalase et du taux du MDA. Ces HE ont un effet également sur les compositions biochimiques : Une augmentation en lipide et une diminution en protéine et en glucide.
État nutritionnel, apport calcique et teneur en calcium des laits consommés par une population d’enfants âgés de 1 à 24 mois à Tébessa
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Nessaibia, Oum Elkhir; Khelaltia, Hadjra
L’état nutritionnel d’un enfant représente l’état de son organisme résultant de l’ingestion, de l’absorption et de l’utilisation des aliments, ainsi que des facteurs de nature pathologique. Il résulte à la fois, de l’histoire nutritionnelle (ancienne et récente) de l’enfant et des maladies ou infections qu’il a pu avoir. Par ailleurs, cet état influe sur la probabilité qu’a l’enfant de contracter des maladies. Notre travail consiste en une enquête transversale descriptive et analytique, dont l’objectif principal est d’évaluer l’état nutritionnel, l’apport calcique, et le rôle du calcium dans la prévention de la surcharge pondérale chez un groupe d’enfants à Tébessa. L’étude a porté sur 200 enfants sains, âgés de 1 à 24 mois, choisis de façon aléatoire. Pour chaque sujet nous avons relevé, par questionnaire, des informations sur les caractéristiques de l’enfant, de la mère et du ménage. Les pratiques alimentaires notamment le type d’allaitement, les laits consommés, l’âge et les aliments de la diversification alimentaire ont été recherchés. La consommation alimentaire des enfants en énergie, nutriments et calcium a été estimée par le rappel des 24 heures. L’évaluation de l’état nutritionnel a été réalisée par le calcul des indices anthropométriques. Pour la classification des enfants nous avons retenus les nouvelles références pédiatriques de l’OMS (2006). Enfin, nous avons effectué un prélèvement sanguin pour déterminer la glycémie. Le dosage du calcium, dans le lait et dans le sang, se fait par méthode colorimétrique. Les résultats montrent que dans la population totale, 11,5% des enfants souffrent d’émaciation. Le retard de croissance est retrouvé chez 28% des enfants et l’insuffisance pondérale chez 13,5% d’entre eux. Quelque soit la forme de la malnutrition, elle diminue significativement avec l’âge. Sa prévalence est plus élevée dans les tranches d’âge [1-3] et ]3-6] mois et touche plus les garçons que les filles. La surcharge pondérale est retrouvée chez 32,5% de la population totale. Le surpoids seul touche 17% des enfants et l’obésité 15,5% d’entre eux. Sa prévalence augmente avec l’âge. Elle est significativement plus élevée dans la tranche ]18–24] mois. Aucune différence significative n’a été observée entre les filles et les garçons. L’étude des déterminants de l’état nutritionnel montre que la surcharge pondérale est significativement associée aux facteurs endogènes et parentaux, notamment l’obésité maternelle, un GPG excessif et le diabète gestationnel. Pour les facteurs sociaux et environnementaux, seul le faible niveau d’instruction de la mère semble avoir une influence sur la corpulence des enfants. Concernant les facteurs alimentaires, un allaitement artificiel, un âge précoce d’introduction des aliments et des apports élevés en énergie et nutriments paraissent à l’origine de la surcharge pondérale. Un faible apport en calcium apparait également comme facteur de risque au développement du surpoids et de l’obésité. Une relation inverse a été observée entre l’IMC d’une part et l’apport en calcium et la calcémie des enfants, d’autres parts. L’étude de l’interaction entre les différents facteurs montre que, les facteurs environnementaux, sociaux et alimentaires ont une plus grande incidence sur la corpulence des enfants que les facteurs endogènes et parentaux.
Évaluation anthropométrique et biologique de l’état nutritionnel d’un groupe d’enfants âgés de 1 à 24 mois à Tébessa
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Faten, REDJEL; Amira, FETNI
L’évaluation anthropométrique et biologique de l’état nutritionnel montre que la situation des enfants est préoccupante. En effet, surpoids et obésité coexistent avec la dénutrition, et s’accompagnent de perturbations biologiques apparentes. D’une part, 19,5% des enfants souffrent d’émaciation dont 7,5% avec la forme sévère. Le retard de croissance touche 10% des enfants, dont la forme sévère est retrouvée chez 2% des enfants et la forme modérée chez 8% d’entre eux. La prévalence de l’insuffisance pondérale est de 13,5%, dont 3% avec la forme sévère et 10.5% avec la forme modérée. Quelque soit la forme de la malnutrition, sa prévalence diminue significativement avec l’âge, et touche plus les garçons que les filles. D’autres parts, la surcharge pondérale est retrouvée chez 29% de la population totale. Le surpoids seul touche 16% des enfants et l’obésité 13% d’entre eux. Sa prévalence augmente avec l’âge. Elle est significativement plus élevée dans la tranche ]18–24] mois, et touche les filles plus que les garçons. La malnutrition des enfants, quelle soit par excès ou par carence, provoque des troubles biologiques. Ainsi, les enfants souffrant de malnutrition chronique et aigue ont des troubles dans les taux des protéines sériques. En effet, 78,38% présentent une hypo albuminémie et 83,78% d’entre eux une hypo protidémie. Une hypo urémie et une hypo créatinémie sont également retrouvées chez 61,54% et 46,15% des enfants respectivement. L’anémie touche 79,48% des enfants émaciés, et 60% des enfants souffrant de retard de croissance. Elle est également retrouvée chez 75,07% des enfants insuffisants pondéraux et chez 81,08% des enfants maigres. Par ailleurs, la surcharge pondérale est caractérisée par une CRP positive et une faible calcémie. L’étude des déterminants de l’état nutritionnel montre que la surcharge pondérale est significativement associée aux facteurs endogènes et parentaux, notamment l’obésité maternelle, et un GPG excessif. En effet, la fréquence de la surcharge pondérale est plus élevée chez les enfants dont les mamans ont une surcharge pondérale (86,21%) et un GPG excessif (48,27%). Conclusion Pour les facteurs sociaux et environnementaux, un niveau social élevé et un faible niveau d’instruction de la mère semblent avoir une influence sur la corpulence des enfants. La prévalence de la surcharge pondérale augmente, significativement, lorsque le niveau social des ménages augmente (46,55%) et le niveau d'instruction des mères diminue (51,72%). Concernant les facteurs alimentaires, un allaitement artificiel, un âge précoce d’introduction des aliments paraissent également associée à la surcharge pondérale. En effet, 44,83% des enfants en surcharge pondérale ont été allaités par un substitue de lait maternel (lait maternisé) et 57,14% ont été alimentés entre 4 et 6 mois. L’étude de l’interaction entre les différents facteurs montre que, les facteurs environnementaux, sociaux et alimentaires ont une plus grande incidence sur la corpulence des enfants que les facteurs endogènes et parentaux. Ce lien entre les paramètres biologiques et l’état nutritionnel des enfants, mis en évidence dans plusieurs études, est confirmé dans notre travail. Des études ultérieures de plus grande envergure sont nécessaires pour mieux étudier l’état nutritionnel des enfants et les perturbations biologiques qui lui sont associés. De plus grandes études à l’échelle nationale sont nécessaires pour cerner d’avantage l’ampleur du problème. Enfin, l’état nutritionnel des enfants est à surveiller. Le surpoids et l’obésité coexistent avec la dénutrition, et s’accompagnent de sérieuses perturbations biologiques. Ceci constitue un problème de santé publique important et justifient dès lors la mise en place de stratégie préventives et thérapeutiques efficaces.
CONTRIBUTION A L’ÉTUDE DE LA DIVERSITÉ MÉTABOLIQUE DE DIFFÉRENTS ISOLATS D’ACTINOMYCÈTES
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Guebla, khaoula; AhmAne, zinA
Dans le cadre de ce travail, treize isolats d’Actinomycètes ont été choisis parmi une collection de laboratoire de Annaba pour l’étude de leur caractéristiques morphologique, physiologique et essentiellement l’étude de leurs diversité métabolique. Ces isolats ont été soumis un ensemble de tests, pour déterminé les déférent caractères métabolique. D’âpre les résultats obtenu on a pu constater que la majorité des nos isolats ont une large variété culturale sur la gamme des milieux ISP (International Streptomyces Project), aussi a partir de l'étude physiologique on estime que la majorité sont des mésophiles, halotolérants et neutrophiles. La caractérisation métaboliques a présenté une fréquence importante d’activités enzymatiques en terme amylolytiques , gélatinolytiques , caseinolytique et cellulolytique. L’étude de l’activité antibactérienne par la méthode des cylindres d’agar a montre que la plupart des isolats d’Actinomycètes sont des producteurs de molécules bioactives, on peut noter que 38% des nos isolats montrent une activité inhibitrice vis-à-vis de Staphylococcus sp, 23,07% sont actives contre le Micrococcus luteus, 30% des isolat sont active vis-à-vis Staphylococcus aureus ATCC 25293 et 7% sont active contre le E.coli ATCC25422. A l’issu de ce travail on a pu mettre en évidences une large biodiversité métaboliques des Isolats d’actinomycètes
Etude comparative d es paramètres physicochimiques, technologiques, rhéologiques et microbiologiques des différentes marques de semoule mises sur le marché de la commune de Tébessa
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Messaâdi, Hibat allah; SAMAÎ, Soumia
Le présent travail est divisé en deux parties : - Une enquête ; dont l’objectif et de connaître quelles sont les marques de semoule appréciées et non appréciées par les femmes et quelles sont les critères sur les quelles elles se basent pour dire que cette semoule est de bonne qualité, et en fin de choisir les semoules a étudiées. - Une étude des paramètres physico-chimiques (taux d’humidité, taux de cendres, acidité grasse et taux des protéines), technologiques, rhéologiques (gluten humide et sec, capacité d’hydratation et extensibilité du gluten), et microbiologiques des semoules ciblées par l’enquête, dont l’objectif essentiel est de mettre en évidence si ces semoules sont de bonne qualité ou non comme l’indique les résultats de l’enquête. L ’étude a été réalisée durant trois mois de janvier à mars 2016, au niveau du laboratoire de contrôle de qualité et microbiologie de la biologie appliquée de l’université de TEBESSA, elle porte essentiellement sur la qualité de 04 semoules commercialisées dans la commune de TEBESSA, que nous avons choisis sur la base d’une enquête au prés de 60 femmes : deux considérées de bonne qualité et deux considérées de mauvaise qualité. Des analyses physico-chimiques, technologiques, rhéologiques et mycologiques ont été effectuées sur ces semoules, et il apparaît clairement que les quatre semoules sont conformes aux normes concernant la majorité des paramètres étudiés. Et il existe une corrélation positive entre le taux de gluten sec et la teneur en protéines. Par ailleurs, le test d'analyse de la variance (ANOVA) a montré qu'il existe une différence significative entre les semoules considérées de bonne qualité « Amor Benamor et Safina » et celles considérées de mauvaise qualité « Karakala et El-aouinet » concernant les critères : teneur en protéines, en gluten et extensibilité du gluten. Les résultats de l’étude expérimentale confirment ceux de l’enquête car les semoules « Amor Benamor et Safina » sont de bonne qualité, puisqu’elles répondent aux exigences des femmes et aux normes questionées et les semoules « Karakala et El-aouinet » sont de mauvaises qualités.
Utilisation de l’huile essentielle de thymus comme agent cons ervateur et aromatique dans la fabrication de Djben
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) BeChani, NaoueC; Douh, Sara Mouna
L'objectif de notre étude est de mettre en évidence le rôle conservateur et aromatisant de l'huile essentielle de thymus numidicus sur le Djben. L’HE de thymus numidicus a été incorporé aux concentrations de 1ml/kg et 1,5ml/kg aux Djben fabriqué à base de lait de chèvre. Son effet a été évalué par le suivi de l'évolution des paramètres physicochimiques et microbiologiques pendant 16 jours de stockage. Les résultats de la qualité hygiénique des fromages élaborés ont montré que l’ajout des huiles essentielles de thymus numidicus au Djben présente un effet léger sur la flore bactérienne (FTAM), un effet moyen sur les coliformes totaux mais réduit notablement le nombre de coliformes fécaux et celui des levures et moisissures. Les HEs de thymus numidicus ont pu jouer le rôle d’un conservateur dans le Djben à des concentrations de 1ml/kg et 1.5ml/kg, et elles ont pu prolonger la date de consommation du fromage à sept et dix jours respectivement. La date limite du Djben non incorporé étant de quatre jours seulement. Les résultats de l’évaluation de la stabilité oxydative par le test de Schaal indiquent que les deux doses utilisées se sont révélées actives contre l’oxydation des lipides. Cependant, l’effet de la concentration reste déterminant (p<0.05). Sur le plan sensoriel, l’incorporation de l’huile essentielle de thym dans le Djben, pour des concentrations de 1ml/kg et 1.5ml/kg, a entrainé des différences significatives de point de vue aromatisation, et a donné des produits classés différemment avec le témoin
Effet du carbofuran sur l’activité enzymatique chez un poisson téléostéen Gambusia affinis
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) HANNACHI, Rabab; GOUSMI, Radia
Notre étude expérimentale, s'est intéressée au carbofuran, un insecticide de la famille de carbamates, fréquements rencontré dans les écosystémes aquatiques situés dans les zones agricoles, et vise éàvaluer l'impact de ce pesticide sur des poissons d'eau douce Gambusia affinis. Notre travail s'est basé sur la dilution de différentes doses de ce pesticide (5,75 mg/l et 7,66 mg/l) dans l'eau de divers lots. Des dosages enzymatiques (GPx et AchE) sont réalisés, avec les tests micronoyaux. Les résultats des dosages montrent que les teneurs des biomarqueurs varient en fonction de la dose et la durée du traitement (7, 14, et 40 jours), l'exposition des poissons aux deux doses de ce polluant induit une activation du systéme de détoxification qui se traduit, à partir du 7éme jour d'exposition. 1. une augmentation très significative et hautement significative de glutathion peroxydase (GPx) accompagné par le déclenchement d’un système de détoxification. 2. L’activité de l’AchE au niveau du système nerveux central montre une baisse très significative et hautement significative respectivement à 15j et 40j d’exposition à la dose de 7,66mg/l de carbofuran. 3. Une augmentation de formation des micronoyaux
Etude épidémiologique, clinique et thérapeutique dediabète de type 1 chez les enfants et les adolescents
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Abaidia, Abdi; Hadjira, Abaidia
Le diabète est une maladie silencieuse et chronique qui peut évoluer sans que le patient ait conscience de sa pathologie. Cette pathologie est caractérisée par une augmentation persistante du taux de glucose dans le sang. Le diabète de type 1 ou juvénile, touche les enfants de plus en plus tôt ; et est lié à une destruction des cellules produisant l’insuline (cellules β du pancréas) par des auto-anticorps. L’hyperglycémie qui accompagne cette forme de diabète est quant à elle responsable des complications multiples. En effet, la forte quantité de sucre dans le sang endommage les petits et les gros vaisseaux. Ces atteintes sont appelées micro-angiopathies quand elles concernent les petits vaisseaux, les organes lésés sont alors les reins, les yeux et les nerfs. Les macro-angiopathies concernent l’atteinte de plus gros vaisseaux. L’objectif de notre travail est de réaliser une étude pour déterminer l’effet clinique et para clinique de diabète de type 1chez les enfants et les adolescents et décrire le profil évolutif du diabète à partir les examens de dépistages des complications et la fréquence de leur réalisation. La présente étude a porté sur 180 sujets hospitalisés atteints du diabète de type1: 120 patients diabétiques (60 DID nouveaux et 60 DID anciens) des deux sexes (filles et garçons) comparés à 60 sujets témoins (sains) des deux sexes (filles et garçons). La glycémie, la créatinine, la micro-albuminurie, la protéinurie de 24 h, les triglycérides (TG), le cholestérol total, glucoserie, acétonurie, ainsi que le fer sérique et certains paramètres d'FNS ont été mesurés et discutés. A travers nos résultats il est apparu que ces paramètres sont supposés efficaces pour analysé les aspects épidémiologiques, cliniques thérapeutiques et évolutifs du diabète chez les sujets jeunes et d’estimer le degré de la complication de la maladie. La glycémie mal équilibrée chez nos patients est un facteur réel de risque pour le développement du diabète vers n'importe qu'elles types de complication chronique ou aigue. D’où la nécessité de la prise en charge précoce des enfants et adolescents diabétiques
Contribution à l’étude du potentiel biologique d’une plante médicinale du genre Rosmarinus
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Amel, Moussaoui; Saliha, Gatoute
Le présent travail a pour objectif d’évaluer l'activité antioxydante et antibactérienne des extraits éther de pétrole, dichlorométhane, acétate d’éthyle et méthanol des parties aériennes de Rosmarinus officinalis de Tébessa. La plante a été soumise à un criblage phytochimique pour mettre en évidence sa composition qualitative en métabolites secondaires. Cette analyse a révélé que cette composition est dominée par les flavonoïdes comme étant la classe la plus importante de la famille des polyphénols.L'évaluation des activités biologiques a été effectuée sur les extraits obtenus après une macération de la plante dans des solvants de polarité croissante et qui ont montré que l'extrait méthanolique était le plus rentable pour R.officinalis. Les dosages quantitatifs des polyphénols totaux par la méthode de Folin-Ciocalteu, ont révélé la richesse du R. officinalis en polyphénols. Le test qualitatif CCM-DPPH a interprété cette richesse polyphénolique en une activité antioxydante prononcée pour l'ensemble des extraits. Les résultats du test au DPPH, évalués par le pourcentage d'inhibition ont confirmé ceux de test CCM-DPPH qualitatif dont l'extrait acétate d’éthyle s'est révélé le plus antioxydant (94,8%). L’évaluation du pouvoir antibactérien des extraits par la méthode de diffusion dans un milieu solide, a montré que les extraits sont "actifs" contre Staphylococcus aureus ATCC 27853 et Pseudomonas aeruginosa ATCC 25923. Mots clés : Rosmarinusofficinalis , extraits, p
Étude préliminaire de l’activité larvicide des polyphénols extraits à partir du romarin à l’égard du 1er et 2éme stade des larves nouvellement exuviées d’une espèce moustique Culiseta longiareolata
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016) Meriem, Bekkar; Rahima, Touaitia
Ce travail a pour but d'évaluer les réponses des populations d'une espèce de moustique de Culiseta longiareolata la plus répondue dans la région de Tébessa à l'impact d'un nouvel insecticide à base des polyphénols de Rosmarinus officinalis. L'activité larvicide des composés phénoliques de Rosmarinus officinalis contre le premier et le deuxième stade larvaire de Culiseta longiareolata a été étudiés. La mortalité des larves a été observée après 24 h d'exposition. Les tests de toxicité ont révélé au bout de 24 heures d’exposition des concentrations létales: CL50 (18,57 mg/ml) et CL90 (34,04 mg/ml) pour le 1er stades ; L2 : CL50 (42,77 mg/ml) et CL90 (107,64 mg/ml) pour le 2éme stade. Les résultats des tests de larvicides de moustiques sont révélés que l'extrait de cette plante peut être utilisé comme un bioinsecticide naturel.

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